Chapter 7 Cuban Rhum 1991
Le Chapter 7 – Cuban Rum 1991, 30 ans est une expression rare et précieuse, révélant toute la noblesse des grands rhums de tradition cubaine. Cette seconde Single Cask embouteillée par Chapter 7 en 2023 provient d’un rhum de mélasse cubain – dont la distillerie demeure malheureusement inconnue – mais dont la qualité exceptionnelle parle d’elle-même.
Distillé en 1991, ce rhum a patiemment vieilli pendant trois décennies dans un fût de chêne, développant une profondeur aromatique remarquable et une élégance parfaitement maîtrisée. Mis en bouteille dans une édition strictement limitée à seulement 78 flacons dans le monde, il s’impose comme une véritable pièce de collection destinée aux amateurs et connaisseurs les plus exigeants.
Présentant une force légèrement supérieure à celle de la célèbre édition de 50 ans de la maison, cette cuvée révèle une personnalité plus vive et particulièrement expressive. Sa palette aromatique plus fruitée lui vaut d’ailleurs la préférence de certains dégustateurs avertis. La qualité remarquable de ce rhum a également été saluée par Serge Valentin de Whiskyfun, qui lui a attribué l’excellente note de 90 points, confirmant son statut de spiritueux d’exception.
Notes de dégustation
Au nez, il dévoile des arômes intenses de mandarine, de caramel brûlé et de fruits tropicaux. La bouche se montre gourmande et raffinée, évoquant un crème de vanille onctueuse accompagnée de pêche caramélisée, de papaye et de notes de caramel macchiato, offrant une texture suave et une grande richesse aromatique.
Caractéristiques
Millésime : 1991
Âge : 30 ans
Alcool : 47,2 % vol.
Contenance : 70 cl
Une cuvée d’une rareté absolue, où le temps, le climat et le savoir-faire se conjuguent pour offrir un rhum d’une profondeur et d’une élégance remarquables.
